Dans les années 50, le principe de tout

Tout est parti d'une petite famille de métayers comme tant d'autres, dans laquelle les paysans pauvres travaillaient pour le cédant en échange des produits de la terre, et qui a décidé d'entrer en contact avec le premier tourisme de la Riviera Romagnola.

En 1956, Clementina Sarti a commencé à travailler à la pension Regina de Gatteo Mare, l'une des premières pensions de la ville, d'abord comme femme de chambre, puis comme cuisinière remplaçante.

Avec le petit Walter qui grandit et son mari Paolo prêt à lui donner un coup de main, Clementina décide d'aller plus loin, comprenant le boom économique du tourisme balnéaire : elle quitte Gatteo Mare en 1963 pour aller à la Pensione Pascoli, un petit hôtel sur la rue principale de San Mauro Mare.

Les talents culinaires de Clementina, rien de plus que la passion et l'amour d'une "azdora" (terme qui, en Romagne, désigne la femme reine de la maison et du fourneau), ont été déterminants dans le succès de cette nouvelle aventure : à tel point que la famille Tonielli a été considérée comme un pas de plus vers quelque chose de plus important.

La première gestion

Gestion pendant les années de boom économique

Les talents culinaires de Clementina, rien de plus que la passion et l'amour d'une "azdora" (terme qui, en Romagne, désigne la femme reine de la maison et du fourneau), ont été déterminants dans le succès de cette nouvelle aventure : à tel point que la famille Tonielli a été considérée comme un pas de plus vers quelque chose de plus important.

Comme un retour à la maison, mais à plus grande échelle : après seulement trois ans, Clementina, Walter et Paolo retournent à leur cher Gatteo Mare pour gérer l'Hôtel Milano, une grande structure pour l'époque et qui demande plus d'engagement pour la famille.

Mais cela ne leur a pas fait peur, au contraire : des nombreux touristes qui remplissaient les chambres de l'hôtel, ils ont puisé la force et le courage de s'immerger de plus en plus dans le monde de l'hébergement touristique, avec dévouement et attention aux détails. Ceci est particulièrement vrai dans la cuisine, où Clementina a fait en sorte que les invités se sentent choyés avec l'authenticité des choses typiques : lasagnes, passatelli et cappelletti, lapin “alla cacciatora” et beaucoup de délices du territoire n'ont jamais manqué.

Ce furent sept saisons inoubliables, celles de 1965 à 1971, si belles et réussies qu'elles ont permis de réaliser un rêve pour une famille de paysans : acheter un hôtel. Mais ce rêve est devenu réalité et, en 1970, une structure moderne et spacieuse est devenue la "maison" qui accueille encore aujourd'hui les touristes, les invités et surtout les amis : l'hôtel Estense.

Le premier hôtel possédé

Un nouveau bâtiment, élégant et moderne pour son époque : l'hôtel Estense

Au départ, Clementina et Walter ont décidé de gérer ensemble l'Hôtel Milano, mais ils ont dû faire face au décès prématuré de Paolo, qui a laissé à sa femme et à son fils la tâche ardue de poursuivre cette grande aventure familiale.

Mais la combination mère-fils s’est avérée gagnante : Walter, en tant que directeur de l'hôtel et de la salle à manger, et Clementina, toujours en charge de la cuisine, ont été la clé du succès de l'entreprise familiale. Sans oublier le soutien toujours présent des parents de Clementina : Paola et Natale, les grands-parents de Walter, véritables guides spirituels et toujours là pour aider l'entreprise.

Entre les années 80 et le début des années 2000, l'Hôtel Estense est rénové à plusieurs reprises, et l'entrée du petit Riccardo dans le monde du travail donne encore plus d'énergie aux projets de Walter et Clementina, prêts à franchir une nouvelle étape.

Avec la croissance de Riccardo, assisté par son père Walter dans la gestion de l'hôtel, en 2011 la famille a décidé d'acheter l'hôtel voisin, Hôtel Portobello pour tout réunir dans une nouvelle structure avec plus de chambres et plus de services, mais avec la même passion et le même amour que toujours.

LA TRADITION SE POURSUIT

Aujourd'hui, beaucoup de choses ont changé...
mais pas la passion pour l'hospitalité.

Après la mort prématurée de Walter et, plus tard, de l'historique "azdora" Clementina, Riccardo est désormais l'âme de la famille Tonielli, toujours présente dans son sourire romagnol de tous les jours, prêt à poursuivre ce qui est parti de la terre et fait maintenant face à la mer.

Des mains qui travaillent dur, des gestes soignés, un sourire pour que vous vous sentiez comme chez vous.

Notre équipe soudée s'efforce chaque jour de dépasser vos attentes et de réussir tout votre séjour, du premier accueil à l'accueil chaleureux du depart.

Nous faisons de notre mieux pour que vous puissiez garder un souvenir magnifique et spécial de vos vacances à Gatteo Mare, nous essayons de vous faire sentir comme chez vous ... mais en mieux! Gâter le client est une véritable vocation pour nous, la joie et l'hospitalité ont toujours été la marque de fabrique de la Romagne, et nous les cultivons avec dévouement.

 

Laissez-vous surprendre par notre authenticité et notre passion : nous sommes là pour vous, le séjour que vous attendez est à Estense.